crostata al fior di sale con marmellata pesche ed amaretti

buongiorno per tutto il giorno!!!!
se ultimamente sono di corsa, oggi di più, quindi bando alle ciance, non c'è tempo per le mie elucubrazioni che rasentano il delirio, vi lascio un dolcetto sfizioso e corro a cercare un falegname che lavori decentemente e ci rifaccia le porte, scrivere all'omino delle fioriere per il preventivo, cercare dove costano meno le rubinetterie di cui mi sono innamorata (non bastava il lavabo... sono fedele anche per quel che riguarda l'arredamento: quando scoppia l'amore non passa più!), poi vado a prendere la mia principessa, la parcheggio dalla mia amica e volo col papi a vedere le resine a sant'ambrogio...
poi torno a casa, mangiamo quel che ho preparato, ci pigiamiamo e come sempre crollo nel lettone dopo tre, massimo quattro pagine....

250 gr farina 00
90 gr zucchero
100 gr burro
1 cucchiaino scarso fior di sale
marmellata pesche ed amaretti albergian

preparare la frolla seguendo lo stesso procedimento di quello per questi biscotti.

conservare la palla di impasto in frigo per un'oretta, poi stenderla in una tortiera imburrata ed infarinata.
bucherellarla con i rebbi di una forchetta e ricoprirla con un leggero strato di marmellata.

tortiera green gate

decorare come più vi piace (o nel mio caso come siete capaci e non ditemelo, lo so, mi sono dimenticata di farci i buchi!)

ed infornare a 170° circa in forno statico per una ventina di minuti, fino a che la frolla raggiunge il grado di doratura desiderato.

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con una fetta di questa prelibatezza ci vogliamo far mancare un tè speciale?
oggi un tè nero di assam, caldo e profumato, da agricoltura biologica ed equo solidale, hampstead tea london distribuito da d & c.

coltello green gate
catalogo primavera estate 2013

e adesso basta, il piacere è finito, inizia il dovere!
che, diciamocela tutta, nel mio caso non è poi tanto male.
a presto, fra una carrettata di malta e un tubo del gas.....