mercoledì 17 agosto 2011

lonza allo speck e pistacchi

                      


non amo i secondi, se non un pochino pasticciati.
questo è un piatto goloso e velocissimo, per una cenetta all'ultimo momento.


per 4 persone


8 fettine di lonza di maiale
200 ml panna leggera
50 gr pistacchi sgusciati, tostati e salati
100 gr di speck a listarelle
una noce di burro
un goccio di latte


far sciogliere il burro in una padella e far saltare lo speck e i pistacchi per pochi minuti, aggiungere la panna e il latte e mescolare per un altro paio di minuti.
adagiare le fettine e farle cuocere per 5/7 minuti rigirandole con una paletta, fino a che la crema non si rapprende un po'.
servire con il sughetto e una bella insalata fresca!




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